□時(shí)報(bào)記者 鄭育俊
編者按 《政協(xié)天地》雜志2023年第七期近日出版，本期市縣觀點(diǎn)專欄頭條刊發(fā)《昔日貢茶香飄萬里——莆田市政協(xié)傾力助推“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展側(cè)記》，現(xiàn)予轉(zhuǎn)載。
茶者，南方之嘉木也。 莆田自古出好茶，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，以烏龍茶為主，有鐵觀音、黃旦、本山、梅占、佛手等品種。自隋以降，莆茶珍品頻出，龜山“月中香”、壺公山“胡公茶”、林山“云霧茶”、楓亭“鄭宅茶”等成為唐、宋、明、清歷朝皇家貢品，名揚(yáng)神州。 時(shí)過境遷，近現(xiàn)代莆田茶業(yè)良莠不齊、后繼無人，逐漸淡出人們的視線，處于“莆茶未聞”的尷尬境地。 在深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記2020年5月21日首個(gè)“國際茶日”賀信精神和2021年3月來閩考察時(shí)關(guān)于“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要指示精神的同時(shí)，為推進(jìn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，重振莆茶昔日輝煌，助力鄉(xiāng)村振興，莆田市政協(xié)組織政協(xié)委員、茶學(xué)專家深入茶山茶場(chǎng)茶企調(diào)查研究，積極建言獻(xiàn)策，牽頭舉辦“龍華仙韻”金溪飲茶文化雅集、“政協(xié)委員話莆陽”委員履職活動(dòng)日之“茶錄流芳·茶香莆陽”等多場(chǎng)特色活動(dòng)。 “一縷茶香，上承千年連接古今；一杯清茶，貫通東西書寫傳奇。”莆田市政協(xié)主席、市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨招商工作專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)沈萌芽表示，要通過講述莆田茶歷史文化、茶科技創(chuàng)新、茶生態(tài)構(gòu)建、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，展示莆田媽祖故里文化名城、山水詩畫生態(tài)韻城魅力，以一片葉子、一盞清茗致敬歷史、致敬文化、致敬生態(tài)。
一縷茶香越千年
莆田茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、底蘊(yùn)深厚，茶韻飄香越千年。 莆茶種植史源于隋代，唐后亦成貢茶，宋代聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。北宋莆田歷史名人蔡襄創(chuàng)制的“小團(tuán)茶”，使“建茶”名滿天下，其所著《茶錄》成為繼唐代陸羽《茶經(jīng)》之后最有影響的論茶專著，對(duì)中國茶文化發(fā)展作出卓越貢獻(xiàn)。 《茶錄》上篇論茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、侯茶、熵盞、點(diǎn)茶十目，主要論述茶湯品質(zhì)和烹飲方法；下篇論茶器，分茶焙、茶籠、砧椎、茶鈴、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶九目。上下兩篇短短800余字，宋代懷安令樊紀(jì)勒石以傳后世，向世人展現(xiàn)了宋代茶飲的美學(xué)意境，流芳千古。前人評(píng)：“建茶所以名垂天下，由公（即蔡襄）也。” 古之興化，無論文人墨客，還是下里巴人，莆茶是必不可少的飲品，亦有采茶、煮茶、飲茶詩文流傳，體現(xiàn)莆人以茶待客之風(fēng)和文人厚愛莆茶之情。南宋著名史學(xué)家鄭樵《采茶行》：“安得龜蒙地百尺，前種武夷后鄭宅。”元代洪希文《煮土茶歌》：“莆中苦茶出土產(chǎn)，鄉(xiāng)味自汲井水煎。”清代朱粲如《飲茶歌》：“入門不作寒喧語，呼童汲水將茶烹。” 迎國際茶日，品龍華仙韻；飲金溪佳茗，賞茶錄風(fēng)雅。 在“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入人類非遺代表作名錄后的首個(gè)“5.21”國際茶日前夕，市政協(xié)牽頭舉辦“龍華仙韻”金溪飲茶文化雅集，啟動(dòng)蔡襄《茶錄》譯注新書，以一場(chǎng)雅集、一本書、一期茶會(huì)、一個(gè)論壇、一套視頻集、40個(gè)茶席，為莆田建市40周年獻(xiàn)禮。 雅集現(xiàn)場(chǎng)，來自全國各地的茶人和音樂人以十大飲式呈現(xiàn)歷代飲茶方式，穿插非遺“嘯”樂、簫、古琴、莆仙戲、尺八、宋代點(diǎn)茶、朗誦等表演，以藝術(shù)的表現(xiàn)形式，將“茶香花琴書”等元素與茶文化融為一體，喚醒千年茶基因。 著名古琴演奏家十方感嘆：“莆田茶養(yǎng)在深閨人未識(shí)，喝莆田茶帶給我一份清明和自在，希望把這份清明自在融入我的作品中，與大家共同品鑒這份悠然神韻。”
一盞清茗話振興
今年5月，以“茶錄流芳·茶香莆陽”為主題的市政協(xié)第三期“政協(xié)委員話莆陽”履職活動(dòng)日如期舉行。 此次活動(dòng)以主題沙龍、現(xiàn)場(chǎng)開講、線上互動(dòng)等方式進(jìn)行，并輔以《<蔡襄>之品茗撰錄》《南少林禪武表演》《茶藝表演》《<七碗茶>詩朗誦》等藝術(shù)表達(dá)，展現(xiàn)了莆田獨(dú)特茶文化魅力。 活動(dòng)中，10名政協(xié)委員、嘉賓圍繞莆田茶生態(tài)保護(hù)、茶文化挖掘、茶品牌打造、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)鏈延伸、茶科技研究與應(yīng)用等建諍言、獻(xiàn)良策。 “好山好水出好茶，一杯香茗始千年。”全國政協(xié)委員、省政協(xié)委員、福建省佛教協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、福建佛學(xué)院院長(zhǎng)、莆田廣化寺方丈釋本性說，莆茶生態(tài)種植蔚然成風(fēng)，閩中宜茶的氣候，木蘭溪水滋養(yǎng)過的茶山，造就了莆田茶“色、香、味、形”俱佳的品質(zhì)。 “莆田茶歷史悠久、茶文化厚重。這是我們做好莆田茶的歷史底氣和文化自信。”市政協(xié)常委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委主任蔡建山說，我們?cè)诓殚喼T多莆田茶資料基礎(chǔ)上，深入茶山茶場(chǎng)茶企實(shí)地調(diào)研，感悟了茶人為柴米油鹽醬醋茶而勞作的艱辛、為琴棋書畫詩酒茶而追夢(mèng)的浪漫。 “‘慶歷中，蔡君謨?yōu)楦＝忿D(zhuǎn)運(yùn)使，始造小片龍茶以進(jìn)，其品絕精，謂之小團(tuán)。凡二十餅重一斤，值黃金二兩，然金可有而茶不易得也。’這是宋代歐陽修在《歸田錄》中對(duì)蔡襄創(chuàng)制的‘小龍團(tuán)’茶的描述。”市政協(xié)委員、龜山茶制作非遺傳承人黃艷梅將莆田茶文化娓娓道來。 “清泉烹雀舌，活水煮龍團(tuán)。茶道和茶文化的學(xué)習(xí)與傳承，讓我們感受到這一傳統(tǒng)所蘊(yùn)含的溫暖和敬意。”市政協(xié)委員、湄洲島琢硯樓文化創(chuàng)意有限公司總經(jīng)理林東村說，莆田茶文化史不僅僅是一次次制茶技術(shù)的沉淀積累，更是一次次茶道精神的和合升華。 金溪茶葉，香飄萬里。該企業(yè)于1985年創(chuàng)辦，從一家設(shè)備簡(jiǎn)陋的小廠，發(fā)展成福建省烏龍茶出口歐盟的最大企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了“公司+基地+農(nóng)戶+合作社”的鏈條式發(fā)展。市政協(xié)委員、福建金溪茶業(yè)有限公司總經(jīng)理黃世統(tǒng)說，莆田茶以品質(zhì)贏得市場(chǎng)，走出國門，推動(dòng)?xùn)|西方文明交流互鑒。 “以茶為媒弘揚(yáng)媽祖精神，以茶具涵養(yǎng)自在精氣神。”市政協(xié)委員、阿鐵（莆田）茶業(yè)有限公司總經(jīng)理薛志勇從茶品牌與媽祖文化融合、茶精神與紫砂茶具結(jié)合等方面提出意見建議，要深入挖掘、跨界融合，促進(jìn)莆田茶與媽祖文化融合發(fā)展，并借助媽祖文化在全球廣泛的吸引力、感召力和影響力，打造并推廣獨(dú)具莆田特色的媽祖茶文化、媽祖茶品牌。 …… 委員們建議，要立足莆田特點(diǎn)，融入鄉(xiāng)村振興，依托壺公山的胡公茶，龜山寺、南少林寺的禪茶，以及鄭宅茶、九條茶、金溪奶茶飲品、梅洋“清茗”等各具特色產(chǎn)品，做大做強(qiáng)茶品牌。要增強(qiáng)莆田文化自信，做好非遺技藝傳承，推動(dòng)茶家具、茶空間、茶掛畫、茶文創(chuàng)作品的開發(fā)、利用，助力蔡襄《茶錄》譯注新書工作，推動(dòng)蔡襄茶文化研究院建設(shè)，打造集“培訓(xùn)、研習(xí)、交流”等為一體的基地，探索茶人才培養(yǎng)模式，提升茶隊(duì)伍的整體素質(zhì)。要深入挖掘茶園茶鄉(xiāng)等資源特色和采茶制茶等民俗魅力，開發(fā)“茶旅+研學(xué)”“茶旅＋康養(yǎng)”等茶文旅融合新業(yè)態(tài)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸和茶文化交流互鑒。要推動(dòng)綠色發(fā)展，加強(qiáng)政策扶持，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，鼓勵(lì)科技創(chuàng)新，促進(jìn)質(zhì)量興茶。
一片綠葉寫傳奇
共品茶香茶韻，共享美好生活。 茶文化雅集、“茶錄流芳·茶香莆陽”節(jié)目播出后，在廣大委員和人民群眾中引起熱烈反響。委員們認(rèn)為，節(jié)目精彩紛呈，再現(xiàn)了莆田茶文化的悠久歷史和深厚底蘊(yùn)，富有感染力，讓我們對(duì)莆田茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶生態(tài)有了更深切的體會(huì)。 市政協(xié)委員、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局產(chǎn)業(yè)發(fā)展與信息化科科長(zhǎng)黃瓊介紹說，莆田茶葉種植面積983.8公頃，產(chǎn)量4001噸，產(chǎn)值超2億元。1994年開始，莆田市茶園通過改造，品種更新?lián)Q代和生態(tài)茶園的建立，茶葉優(yōu)良品種得到進(jìn)一步推廣，栽種有鐵觀音、黃觀音、金觀音、本山、黃棪、八仙茶、梅占以及福云系列品種等國家級(jí)、省級(jí)良種和桃仁、奇蘭等地方級(jí)品種。莆田市先后獲得國際標(biāo)準(zhǔn)化茶葉示范基地、國家標(biāo)準(zhǔn)化茶葉示范區(qū)等殊點(diǎn)，并有440公頃茶園榮獲“國家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)”評(píng)價(jià)，“仙溪烏龍茶”獲評(píng)福建省著名商標(biāo)，金溪茶業(yè)、大喜茶業(yè)、天林茶業(yè)獲評(píng)茶葉省級(jí)龍頭企業(yè)。 無由持一碗，寄與愛茶人。 “為進(jìn)一步弘揚(yáng)莆田茶文化、打造莆田茶名片，助推莆田‘三茶’統(tǒng)籌發(fā)展，我們要立足政協(xié)職能，發(fā)動(dòng)委員踴躍參與其中，關(guān)注種茶者，樂做愛茶者，成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶文化交流的積極推動(dòng)者，建言資政，凝聚共識(shí)。”沈萌芽表示，要發(fā)揮委員企業(yè)的示范、引領(lǐng)作用，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，推動(dòng)“三產(chǎn)”融合發(fā)展，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)“人口莆茶”，使莆田茶產(chǎn)業(yè)在保護(hù)傳承中成為茶界“新勢(shì)力”，為莆田鄉(xiāng)村振興打造新引擎、續(xù)寫新傳奇。 |
